domingo, 1 de outubro de 2017

Queques Vegan de Chocolate




O Outono chegou? A sério? Confesso que não é a minha estação do ano favorita... mas não deixa de ter o seu encanto. Para marcar a entrada na estação, escolhi uma receita saudável e doce.

Sim, desta vez partilho uma receita cheia de chocolate e super saudável. Não acreditam? Sem ovos, sem gordura, sem açúcar e sem refinados. E resulta!

Vi o vídeo desta receita no Instagram e tive que experimentar. A receita original também tem uma cobertura para estes bolinhos, mas eu optei por colocar chocolate picado.






Receita adaptada do blog Feasting on Fruit

Ingredientes: (1 cháv.= 240 ml)
dá para 10 queques

2 cháv. de tâmaras descaroçadas
1 e 1/2 cháv. de água
2/3 de cháv. cacau em pó
2 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 cháv de farinha de aveia
1/2 cháv. de leite de arroz (podem substituir por leite de amêndoa)
chocolate picado q.b.p. decoração (opcional)


Preparação:

(método tradicional)
Preparar as formas de queques (untar com óleo vegetal ou margarina e polvilhar de farinha) e pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa liquidificadora, misturar as tâmaras com a água até  ficar cremoso.
Misturar os ingredientes secos numa saladeira e incorporar o leite e as tâmaras sem mexer demasiado.
Dividir a massa pelas formas e cobrir com chocolate picado.
Levar ao forno a 180ºC durante uns 25 min.



(método Yämmi)
Preparar as formas de queques (untar com óleo vegetal ou margarina e polvilhar de farinha) e pré-aquecer o forno a 180 ºC.
No copo misturador, colocar as tâmaras e a água e programar 1 min na velocidade 7. Raspar as paredes com a espátula e se necessário voltar a programar mais uns segundos na mesma velocidade.
Juntar os restantes ingredientes e programar cerca de 2 min. na velocidade 3. 
Dividir a massa pelas formas e cobrir com chocolate picado.
Levar ao forno a 180ºC durante uns 25 min.
Deixar arrefecer sobre uma grelha.










3 comentários:

  1. Uau, q ar tão apetitoso :P Tenho q fazer :) Bjinhos e bom domingo!

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  2. Que delicia! Preciso mesmo de soluções gulosas vegan. Obrigada pela partilha. beijinhos

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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