sábado, 15 de abril de 2017

Mini Bundts de Côco tostado/ Toasted Coconut Mini Bundts




Hoje a proposta é festiva, não fosse amanhã dia de Páscoa.

Estes mini bolos vestiram-se a rigor para fazerem parte da mesa de doces de Domingo e prometo que os mais pequenos vão adorar. 

A massa não fica demasiado doce e o facto do coco ser tostado confere-lhe um aroma ainda mais agradável. Poderão escolher outro tipo de cobertura, como um glacé... mas para mim, o chocolate amargo assenta que nem uma luva nestes mini Bundts... e Páscoa sem chocolate não é Páscoa!

Tenham todos uma Páscoa feliz e bem doce!




quarta-feira, 12 de abril de 2017

Regueifa doce da Páscoa / Sweet Easter Bread





Chegaram as tão ansiadas férias da Páscoa. Que bom! 

Os miúdos têm duas semanas de descanso merecido da escola e nós, conseguimos arranjar uma semana para descansar da azáfama do dia-a-dia, estarmos mais tempo juntos e fazermos todos um reset. Eu estava mesmo, mesmo a precisar.

Como, para mim, a cozinha também funciona como escape, dei por mim com imensa vontade de preparar um pão doce, não estivessemos nós quase a chegar à Páscoa.

Nesta quadra festiva, abundam os pães doces. Assim sendo, faz todo o sentido que partilhe convosco esta deliciosa Regueifa levemente perfumada de canela. É um pão leve, de massa fofa, pouco doce que é típico sobretudo da região Norte do nosso país. Uma maravilha que vos desafio a experimentarem... Ah... e fica ainda melhor depois de torrada e "besuntada" generosamente com canela!





sexta-feira, 24 de março de 2017

Tarte de Limão e 4 anos de blog





Há 4 anos publiquei aqui a minha primeira receita. Nestes 4 anos, conheci muitas pessoas que, tal como eu, tinham paixão não só pela cozinha, mas também pela fotografia. Aprendi muito, frequentei alguns workshops, dei workshops, vi as minhas receitas publicadas em várias revistas, fiz alguns showcookings... enfim, tenho passado bons momentos à custa do blog.

Ter um blog dá uma imensa trabalheira e por vezes... algumas dores de cabeça. É a receita que tínhamos planeado que não corre bem, são as fotos que não estão à altura, foi o fundo que escolhemos que não foi o melhor e assim se perdem algumas horas do nosso precioso tempo, para depois decidirmos que não vamos publicar nada... Grrrr... que nervos! Mas, a verdade é que a maior parte das vezes a coisa até corre bem e conseguimos ficar satisfeitos com o resultado do mosso trabalho. Depois também existe o vosso feedback. Os comentários simpáticos que deixam aqui, no Facebook ou no Instagram, deixam-me sorridente e também me incentivam a continuar.

Obrigada por estes 4 anos. Espero que continuem a visitar-me neste singelo cantinho!




quinta-feira, 9 de março de 2017

Bundt de Tâmaras com Caramelo salgado




Adoro bolos de fruta. São mais perfumados e nunca ficam secos... parece que se desfazem na boca! 

Este bolo de tâmaras é  um dos meus favoritos e mesmo aqueles que dizem não gostar de tâmaras, acabam por ficar rendidos a esta delícia.  E o que dizer da adição do caramelo salgado? Apenas digo que faz toda a diferença e que combina na perfeição...




quinta-feira, 2 de março de 2017

Brioche de Laranja e Cardamomo




Este ano parece estar a passar tão rápido... num instante chegámos ao mês de Março e a Primavera está quase quase a chegar! Gosto deste mês em que nos despedimos oficialmente do Inverno... e fico desejosa que chegue o tempo mais quente e sobretudo agrada-me que cheguem os dias mais longos. No entanto, enquanto a Primavera não chega e os dias continuam frescos, ainda apetece ligar o forno e confeccionar algo reconfortante que combine com uma chávena de chá fumegante.

Quem segue o blog, sabe que gosto muito de confeccionar massas lêvedas. Desta vez, partilho convosco uma receita de Brioche que é  verdadeiramente deliciosa. A massa é leve e fofa e, apesar de eu ter utilizado a laranja e o cardamomo, podem escolher outras combinações para aromatizar o brioche. E sim, eu sei que a massa de brioche deve ser feita com manteiga, mas alguns de vós já devem ter reparado que não utilizo manteiga nas minhas receitas. Usei margarina, por ser mais saudável (por ser feita a partir de óleos de origem vegetal) e o resultado é igualmente bom. Desafio os mais cépticos a experimentar.

Vamos à receita?




segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

Bundt de Chocolate e Café com cobertura de chocolate negro e canela




O Dia dos Namorados está aí e nada melhor do que o chocolate para celebrá-lo. E se o chocolate vier sob forma de um bolo delicioso com uma cobertura decadente...tanto melhor. Chocolate, Café e Canela formam uma tripla difícil de bater. Não acreditam? Então atrevam-se a oferecer este bolo à vossa cara metade para o S. Valentim. Eu antecipei o dia, pois é impossível fazer bolos durante a semana e aviso-vos que este bolo é infalível e viciante!

Como podem observar, utilizei uma forma diferente para fazer este bolo. A forma é da Nordic Ware e para os curiosos, o nome do modelo é Kugelhopf. Obviamente que poderão utilizar qualquer forma para fazer este bolo, mas de facto esta forma tem uma beleza especial. Passem pela loja Tarte de Limão para verem esta e outras formas da Nordic Ware!

Não se esqueçam de mimar o vosso amor, não só neste dia, mas todos os dias do ano. 

Feliz Dia de S Valentim!





sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Bolo de Banana




Feliz Ano Novo! Esta é a primeira publicação do blog neste novo ano... por isso ainda vou a tempo de vos desejar um feliz ano novo, certo? 

O blog tem estado parado para recuperar de toda a azáfama da quadra natalícia... e nada melhor do que uma receita de um bolinho para inaugurar este ano novinho em folha.

Não é o primeiro bolo de banana que anda aqui pelo blog (podem encontrar um Bolo de Banana com Crumble, um Bolo de Banana com swirl de caramelo e ainda um Bolo de Banana com Cenoura), mas é definitivamente um dos melhores que fiz! A massa ficou perfeita e o facto de ter utilizado o mel e a canela tornaram este bolo ainda mais delicioso e perfumado. Os miúdos adoraram e o bolo desapareceu num piscar de olhos! Preciso de dizer mais alguma coisa? Então, toca a experimentar!





quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

Estrela de Canela (Cinnamon Star Bread)




O Natal aproxima-se a passos largos e a ansiedade começa a aumentar. Os miúdos não param de falar no bendito dia e eu tento não me esquecer de nada para não ter que andar nas compras de última hora. 

São dias de reunião familiar, de colocar a conversa em dia, de comidinha boa com muitos doces à mistura. Confesso que me desgraço sempre nesta quadra natalícia, especialmente com os doces... que são a minha perdição. Nunca me livro de ganhar um quilo ou dois. Mas vale a pena... vale a pena esperar quase um ano para comer o nosso Bolo-Rei, as nossas filhós (ou filhoses?), os sonhos de abóbora, as azevias, os coscorões... enfim, são tantos os doces tradicionais que nos deliciam nesta época e faço questão de apenas os comer nesta altura do ano.

Aos seguidores do blog, deixo mais uma receita natalícia e os meus votos de um Feliz Natal. Que seja alegre, feliz e com uma mesa bem recheada. Feliz Natal!




quinta-feira, 15 de dezembro de 2016

Coroa de Natal (Christmas Wreath)



O Natal está à porta e, embora eu goste muito desta época de festas, a verdade é começa aquela ansiedade das compras para preparar a Consoada.  Como sou a anfitriã, quero que tudo esteja perfeito e delicioso... e a escolha da ementa pode tornar-se um desafio.

Desde sempre que me lembro de comer o tradicional Bacalhau cozido com couves na Véspera de Natal e faço questão de continuar com essa tradição. Aqui não há stress algum na escolha do menu. Já as entradas e sobremesas dão mais trabalho a definir porque não quero ser repetitiva e gosto de surpreender a família com coisas diferentes do habitual. Mas não se enganem... que os doces tradicionais também não faltam na minha mesa da Consoada!

Trouxe uma receita com um ar muito natalício que espero que seja do vosso agrado. Visualmente é um bolo bonito e asseguro-vos que é delicioso. É fácil de executar e vai ficar muito bem na vossa mesa de Natal!




quinta-feira, 8 de dezembro de 2016

Biscoitos de Aveia e Gengibre





Quem me conhece bem, sabe que o mês de Dezembro é um dos meus meses preferidos. Com este mês vem o frio, os casacos quentes, o chá e a mantinha no sofá, as decorações natalícias, o bolo-rei e as filhoses, as ruas iluminadas, a comidinha de forno reconfortante... enfim, associo o Dezembro a coisas boas.

Hoje decidi partilhar uma receita de biscoitos com sabores quentes e apropriados para esta época do ano. Quem consegue resistir a uma chavena de chá fumegante e a biscoitos de gengibre e canela? Eu não!